|
原標題：平潭紫菜：千年“討海” 獨樹一幟
翻晒養殖排，讓紫菜吸收養分。 蔡起輝 攝
紫菜採收完畢運送至岸上后，還須及時晾晒。 蔡起輝 攝 連日來，平潭紫菜養殖戶迎來了最忙碌的收獲季節。在平潭敖東鎮華東村的澳口，成片的紫菜在海裡蔓延開來，猶如稠密的黑色絲帶在水中舞動，漁民駕駛紫菜收割船隻穿行。船在海中行，宛似畫中游。 在平潭，壇紫菜養殖總面積達2000多公頃，年產量突破萬噸。從最初名列宋代貢品，到如今朝著育苗、養殖、加工等全產業鏈協同邁進，平潭紫菜產業在新時代煥發出新活力。 宋朝貢品 平潭紫菜最早可追溯至宋朝。《平潭縣志》記載：“宋時,壇紫菜充當貢品。” 這一說法在《福州市志》和《福州市名產志》中亦能找到佐証。前者記載：“福州海帶和壇紫菜已大量養殖，其中平潭牛山、塘嶼一代岩礁採收的野生壇紫菜在國內外最負盛名。宋代太平興國三年（978年），曾以紫菜作為貢品。”后者提到，平潭壇紫菜干制后，列為貢品供奉朝廷。 壇紫菜指的是野生紫菜，盛產於平潭南海、嶼頭、東庠一帶，附著於淺礁石生長。《平潭縣志》記載，縣域北部、東部、東南部海域一帶的岩石上均有繁殖生長壇紫菜，特別是朝東北大風浪正面沖擊、險坡越陡峭的岩石，紫菜附苗率越高，生長就快，菜質好、產量高，且不易發生爛菜。 據記載，早在宋太平興國年間（976—983年），平潭就開始菜壇式栽培紫菜。“採收壇紫菜是一項危險的作業，因為灘面平滑，漁民要用繩子綁住自身，再從高處縋下，逐片採收。”平潭綜合實驗區農業農村局漁技中心負責人林雄生說，平潭是天然壇紫菜之鄉，如今人工養殖的紫菜，採用的即為野生壇紫菜的苗。 元朝起，壇紫菜從野生養殖走向半人工養殖。據《平潭縣水產志》和《福州市名產志》記載，元朝，菜民利用殼灰水清壇，提高紫菜產量﹔清嘉慶至道光年間（1796—1850年），平潭漁民在岩礁上洒上石灰水滅害清壇，以便紫菜附著生長，形成菜壇養殖法。 歷史上，平潭紫菜經歷過高速發展期：1923年，縣內自然繁殖紫菜的岩礁有102處、產量101.8噸﹔1959年，縣水產局丈量全縣壇紫菜養殖面積為25公頃，年產量1050噸（濕重）。 “平潭的氣候、水質等都十分適宜紫菜生產，特別是元代起，漁民創造性地用殼灰水洒磹，清除雜藻、雜貝和其他敵害生物，產出的紫菜口感也更佳，紫菜產量亦逐年提高。”林雄生說。 技術迭代 平潭紫菜的發展史，是嵐島兒女千年“討海”的生動詮釋。 1959年，平潭開始室內人工育苗試驗。“壇紫菜隻附著於特殊海域的岩石，隻能利用島嶼邊緣潮汐區內的自然石塊進行紫菜養殖，養殖面積難以擴大。為此，平潭轉向人工養殖帘紫菜。”林雄生說。 帘紫菜不同於壇紫菜，可在近海區域養殖。養殖戶利用一排排竹竿將一些海域圍起來，形成紫菜台，紫菜台之間均勻地系著數十根繩子，形成網帘，人工養殖的紫菜就附著在這些繩子上面。 《平潭縣志》記載，1966年向晉江縣祥芝紫菜育苗試驗場購買已培育的殼孢子貝殼，在建民海區試養成功。1968年，在縣藻類養殖場(海帶場)建第一座紫菜育苗室。1972年，蘇澳水產站建紫菜育苗室1座。 隨后，帘紫菜規模迅速擴張。1972年平潭帘養紫菜3.86公頃，1973年達40.4公頃、產量59噸。1977年—1978年，平潭有8個鄉鎮先后建紫菜育苗室39座，443口育苗池，年可育紫菜苗560萬殼，附苗養殖700公頃。“1976年后，平潭推廣使用維尼龍線為附著基，帘紫菜產量逐步提高。”林雄生說。 改革開放后，紫菜產業成為平潭傳統經濟的一支生力軍。經歷技術迭代，1995年，平潭紫菜迎來了產業巔峰期。平潭紫菜育苗室增加到56座，年育苗量1905萬個殼（文蛤殼）。“那年，苗種不但滿足全平潭的需求，而且還供應福清、長樂等地，紫菜養殖面積400.66公頃，產量2166噸，單位面積產量為歷史最高一年。”林雄生說。 但由於缺乏技術創新，平潭紫菜盛極而衰。上世紀90年代末，隨著原種逐漸退化，腐爛現象日趨嚴重，且附苗率低，平潭紫菜產業進入冬天。 1999年，平潭申報國家級壇紫菜原種場業建設項目，7年后成為全國唯一的壇紫菜原種場。“平潭開始保護特有的壇紫菜種質資源，如規定統一的育苗時間為每年農歷七月十五日以后，規范壇紫菜良種的開發和利用。” 平潭紫菜技術創新，隨之邁入了萌芽期。2002年，平潭縣水產良種實驗有限公司成立，這是一家集苗種培育、養殖技術推廣及科技研發於一體的民營科技型企業，助推平潭紫菜產業轉型發展。 同年，該企業與廈門大學合作組培出高產、優質、抗逆的無性繁殖新品系，技術成果國內領先，分獲福建省科技進步三等獎、福州市科技進步二等獎。當年，公司自主研發的平潭壇紫菜“高亮1號”苗種獲得國家重點新產品認証。 數據顯示，2005年平潭紫菜總產量達5000多噸，隨后幾年均不相上下。 暢享春天 平潭綜合實驗區成立后，紫菜產業得到當地政府的大力扶持。 2007年，平潭縣海洋與漁業局等部門圍繞主推壇紫菜高產高優養殖技術，開展各項工作﹔2012年—2017年，平潭縣水技站（后改為實驗區海洋與漁業技術中心）將這一技術更加深化、細化，全面推動漁業科技進村入戶。 2016年，實驗區管委會出台文件，將東甲列島壇紫菜繁育特別保護區等7個區域列入“平潭島礁海洋特別保護區”。今年，平潭在《民生保障補齊短板工程實施方案》中，明確加快壇紫菜品牌建設等。 紫菜也成為精准扶貧的關鍵產業。近年，平潭出台《“千企幫千村”計劃實施方案》，依托平潭縣水產良種實驗有限公司，採用“公司+養殖戶”模式，建立紫菜養殖基地，定期組織專家教授給養殖戶培訓，幫助制定增收計劃。 緊抓“實驗區+自貿區+國際旅游島”疊加優勢，企業乘勢而上—— 平潭縣水產良種實驗有限公司成為平潭紫菜產業的龍頭企業，去年榮獲福建水產千億產業鏈推廣示范基地合作伙伴。“公司擁有2萬畝的壇紫菜養殖示范基地，每年還吊養2000萬殼的紫菜苗文蛤殼，可供養殖面積4萬畝。”公司董事長高麗明說。 |
