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厦门 和其他市场一样，每天早晨是八市最繁忙的时段，狭窄的街道旁挤满前来进货的商贩和来挑尖货的当地人。石板路上摆满大大小小色彩各异的脸盆和泡沫箱子，里头满是鲜活的鱼虾，在脸盆里咕咕噜噜地吐着生气。空气中充满了刺鼻鱼腥味，讨价还价声、过路的吆喝声好不热闹。
厦门 赤棕、带鱼、黄翅、黄花鱼、墨鱼、巴浪鱼、海虾、螃蟹以及海螺贝类等厦门人饭桌上不可缺少的海鲜是市场里最常见的水产品，此外，这里还有北方的海肠、台湾海峡出产的虎鲨等等一些以往厦门人不太吃的海鲜，蛇类、龟类，甚至是鳄鱼也能在这里找到。 老厦门人对鱼的叫法多来自于闽南语发音的音译，不用担心，提着菜篮子的热心阿嬷会用亲切的闽南乡土口音，告诉你哪种鱼适合怎样的料理，是煮汤还是酱油水，应该红烧还是清蒸。
厦门 热闹的早市过后，商贩们便坐下来喘口气，在骑楼可遮风避雨的“五脚基”之下抽烟，与三三两两来晚了的邻里话话家常，又间或招呼过来取货的熟客。临近中午，又有早早下班的客人，顺路买些海鲜回家准备午饭，上午时光就这样悠悠过去。 若不为买水产而来，下午时分是逛八市最好的时候。斜阳之下，少了人群喧嚣，商贩们无意吆喝，鱼虾兀自吐气，间或有路过的自行车铃声或是附近钟楼的钟声响起，然后这片菜市场又恢复成了闲适安静的样子。若突然想起要买点海鲜却又不太懂行，只要跟老板说想要的口味和感觉，他们一定会推荐令人满意的海产品。 除了海鲜以外，八市还有蔬菜、水果、小百货和各色小吃的摊贩，满满当当地排列在狭窄的街边和骑楼下。味道鲜美的干货和手打鱼丸是最有特色的八市伴手礼，街边的特色小吃土笋冻和白灼章鱼，则是呷一口厦门本地风味的最佳选择。
厦门 不少本地人在逛早市时会顺便在这里解决早餐，八市也因此成为市井美食聚集地，一些游客来这里不为买海产，只为寻一份沙茶面，或是一只春卷。 此外，这里也能看到诸如粽叶扎成的斗笠，竹编的菜篮子等等充满古早味的闽南传统用具。在八市，一切怀旧都不是刻意宣扬，而是与现代生活并行的另一种慢生活的表达方式，它存在于老厦门的日与夜中。
图片来自网络 陈升曾经受杂志邀请，在厦门拍摄了一组极富老厦门韵味的照片，八市作为重要背景出现，影像中描述的是一个与咖啡香和钢琴声无关的厦门，却也是本地人生活中最真实的写照。充盈在八市里的市井气息，或许也是当地人为自己和后代保留的一份专属的城市情感。 这几年，随着随着城市化浪潮的推进，厦门许多不合时宜的骑楼老建筑消失在时光中。仅在中山路、大同路、思明路等少数街道还有骑楼的遗留。如今，在隐藏于老建筑中的八市里，人们依然能找到老一辈用过的百货，呷一碗世代传承的古早味美食，听到最正宗的厦门腔调，感受最真实的人情味。
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