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自2018年以来，中国零售商业领域就迎来了“首店经济”热潮。2019年，伴随着上海、北京、成都明确提出“首店经济”发展计划，“首店争夺战”也响起了号角声： 2019年1月，上海市商务工作会议传出消息，上海将做大做强“首店经济”。全年推动500个品牌首店落户上海，举办500场新品首发活动，全力打造全球新品首发地。 2019年3月，北京市商务局印发了《关于鼓励发展商业品牌首店的若干措施》，对在北京开设品牌首店的国际品牌、国际品牌授权代理商、本土品牌企业投资予以资金支持。对一定的国际品牌优先为其高管人员落户北京、办理工作居住证及子女在京入学等提供保障。 2019年4月，成都出台《关于加快发展城市首店和特色小店的实施意见》，重点发展“国际范儿”的城市首店，以及“成都味儿”的特色小店。鼓励国内外零售企业在成都开设首店，最高奖励可达100万。 从消费流量转化和科技赋能这两大特征来看，一方面，“首店经济”新增消费触点激发流量转换；另一方面，“首店经济”凸显科技赋能零售商业。 日益火爆的“首店经济”正是新零售在当前阶段发展起来的最新市场形态，有望成为新零售最新的实践样本。 赢商大数据持续监测全国19个城市近1000家典型购物中心引进的“首店”品牌，将陆续发布“典型购物中心首店进驻报告”，为场所端差异化经营、品牌端创新升级提供最前沿趋势参考与借鉴。
数据统计时间：2019年1月-5月 餐饮 01 西贝酸奶屋 包罗万象的“小吃屋” 细分业态：小吃 所属国家/区域：中国 所属公司：内蒙古西贝餐饮连锁有限责任公司 人均消费：42元 首店开业时间：2019年5月（中国首店） 已进驻典型项目：北京中骏·世界城、龙湖北京长楹天街 空间设计清新简约风与高级感共存：门店整个空间以白色和灰色为主色调，并以金色和原木色贯穿其间，又融入了云朵、牛群儿童座椅、牛皮坐垫等大草原装饰性元素，让空间呈现出清新简约风同时，又不失生活化和高级感。 酸奶、饮品点心、烧烤三大区，8大品类共计36个SKU：除了蒙古酸奶外，西贝酸奶屋还提供烤串、沙拉、汤粥、肉夹馍、点心、奶茶、咖啡和啤酒，俨然是一个“包罗万象”的“小吃屋”。 提供线上及线下手工DIY酸奶，打造爆品：顾客可以在店内自行组合酸奶、水果和谷物，然后在收银处称重，按斤售卖，500g酸奶售价33元；线上DIY酸奶，需要消费者到店自取。 酸奶屋三大区域各有配备吧台椅、卡座沙发、圆桌、方桌等不同样式桌椅，既满足了社交聚会需求，又能供办公人士选择。另外，门店内提供免费WiFi，还有插座，亦播放着轻音乐，类似咖啡厅配置，墙上还有投影播放着酸奶从草原到餐桌的过程。 02 星巴克手语门店 “最安静的”星巴克门店 细分业态：饮品 所属国家/区域：美国 所属公司：星巴克企业管理（中国）有限公司 人均消费：30-40元 开店面积：150 – 350㎡ 首店开业时间：2019年5月（中国首店） 已进驻典型项目：广州东方文德广场 根据听障人士的实际需求设计门店：从门店设计到点单系统，包括点单双面显示屏、手写板和手持菜单牌都是根据听障人士的实际需求来设计，以便能够顺利、精准、轻松地完成点单。 正对着大门的大型壁画中，不同咖啡产地的图案与元素交织在一起，每个手语动作被咖啡豆环绕，象征着“爱”、“勇敢”、“平等”与“融合”的门店主题； 吧台上方是针织线条缠绕组合成“爱”的手语； 出售听障艺术家设计的周边产品。 聘请听障咖啡师为消费者服务：门店有14位听障的咖啡师、16位健听的咖啡师，在这里，听障消费者可以自然地与店里的员工用手语沟通。 广州东方文德广场的星巴克手语门店并不是第一家“手语店”，早在2016年，马来西亚就开出全球第一家听障友好门店；2018年10月，星巴克又在美国华盛顿开了第二家门店。 03 好时甜品概念店 主打甜品，“男模营销”新奇有效 细分业态：烘焙甜品 所属国家/区域：美国 人均消费：29元左右 首店开业时间：2019年5月（中国首店） 已进驻典型项目：上海白玉兰广场、深圳海上世界 拓展计划：未来三年拓展200-300家门店 好时甜品概念店主要售卖巧克力饮品和巧克力冰激凌，是好时在中国市场推行颠覆性增长战略的重要举措。甜品概念店主打鲜果茶饮和冰乐等非巧克力产品，其中可可饮品吸引了一部分老年消费者。 引入男模店长与消费者互动：活动期间，现场的消费者与男模合影，并分享至朋友圈，可以享受优惠。与此同时，活动期间每天都有不同的高颜值男模店长轮班，独特的“男模”营销，带来了一定的“颜值效益”。 04 老虎堂黑糖专売 台湾黑糖虎纹创始店 细分业态：饮品 所属国家/区域：中国台湾 所属公司：南京虎虎生风餐饮管理有限公司 人均消费：16-26元 开店面积：30-60㎡ 首店开业时间：2019年1月（内地首店） 已进驻典型项目：南京德基广场二期、南京大洋百货、南京水游城、福建泉州浦西万达广场、江西南昌红谷万达广场、安徽蚌埠万达广场 老虎堂TIGERSUGAR在2017年始创于中国台湾，目前在中国港澳台、新加坡、马来西亚、韩国、菲律宾等地开了近30余家门店，其中香港铜锣湾店最高排队记录长达3小时。 工业风门店，区别于时下众多Ins风甜品店：相比于时下很多饮品店选用的Ins风，老虎堂黑糖专売的店铺风格更加“刚”一些，水泥、铁艺这些工业风的经典元素组成了老虎堂最独特的沉稳气质。 首创全球第一个可以“喝”的视觉系饮品：老虎堂招牌系列产品的造型颜色近似虎皮，饮品体系简单直接，共分为黑糖波霸、黑糖珍珠、茶拿铁和单醇四个系列，以每日现做的虎式手炒黑糖从众多竞争者中脱颖而出。 05 海狸家 主打金枪鱼料理的江沪风日料餐厅 细分业态：日式料理（王品集团2019开出的第一个新品牌） 所属国家/区域：中国台湾 所属公司：王品（中国）餐饮有限公司 人均消费：204元 首店开业时间：2019年1月（中国首店） 已进驻典型项目：上海百联又一城、无锡苏宁广场 |
