2020年7月瘦肉型白条猪肉价格运行月度报告

 　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2020年7月（以下简称本月），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值每公斤49.32元，环比涨13.0%，同比涨97.4%，比上月扩大6.7个百分点。进入第三季度，在猪肉供给端持续偏紧背景下，消费需求呈现季节性回升，但弱于上年，猪价快速上涨后保持震荡。上半月，养殖户和规模养殖场生猪存栏量偏低，加之气温升高，生猪增重速度减慢，市场供应减少支撑生猪和猪肉价格上涨；下半月，长江流域天气逐步转晴，生猪出栏阻力减小，加之规模养殖场为完成月度出栏计划，出栏生猪的积极性提升，促进生猪供应增加，而终端消费需求持续疲软，高价猪肉订单减少，供需双向利空导致生猪和猪肉价格回落后震荡。总体仍高于上月均价。 

　　从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、四川、湖南、江苏、山东，分别为每公斤50.93元、50.86元、50.84元、50.77元、49.81元，环比分别涨15.1%、12.7%、15.0%、13.3%、12.0%，同比分别涨98.4%、141.0%、115.9%、104.7%、94.7%；猪肉月均价相对较低的5省依次为黑龙江、吉林、辽宁、浙江、安徽，分别为每公斤46.77元、47.08元、47.40元、48.05元、48.17元，环比分别涨14.9%、14.9%、14.5%、15.1%、12.6%，同比分别涨80.6%、80.7%、83.3%、95.5%、96.7%。 

　　一、东北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大 
 

　　本月，东北地区猪肉月均价每公斤46.95元，环比涨14.9%，同比涨80.7%，比上月扩大7.6个百分点。上旬规模养殖场出栏生猪偏少，部分养殖户则购买生猪回圈内进行二次育肥，致使流向屠宰端的生猪数量较少，支撑生猪和猪肉价格连续上涨；随后，因终端消费低迷，高价猪肉销售难度较大，屠宰企业为提升盈利空间，压低生猪采购价，致使生猪和猪肉价格止涨，震荡略跌；临近月末，受规模养殖场提前完成月度生猪出栏计划，以及养殖户压栏惜售的影响，市场供给缩量，带动生猪和猪肉价格止跌小幅回升。总体看，东北地区猪肉月均价环比大幅上涨。 
 

　　表1 东北地区猪肉价格变化情况表 

　　                                                单位：元/公斤，公斤 

　　二、华北地区猪肉月均价环比大幅上涨、同比涨幅扩大 
 

　　本月，华北地区猪肉月均价每公斤48.90元，环比涨12.3%，同比涨96.6%，比上月扩大9.0个百分点。上半月，受东北地区猪肉价格上涨影响，北京屠宰企业采购成本提升，带动本地区猪肉价格上涨；河北、天津两地养殖户和规模养殖场看涨情绪较浓而压栏惜售，加之部分大体重生猪外调出省需求较大致使生猪速度加快，带动生猪和猪肉价格上涨。下半月，养殖户和规模养殖场出栏生猪积极性略增，市场供应短暂增量导致生猪和猪肉价格止涨略有回落。总体看，华北地区猪肉月均价大幅上涨。 
 

　　表2 华北地区猪肉价格变化情况表 

　　                                               单位：元/公斤，公斤 

　　三、华中地区猪肉月均价环比上涨、同比涨幅扩大