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价格上往下调，各种成本往上涨，消费者的要求又越来越高，企业也必须保证利润率，如何平衡几大方面的诉求呢？今年不少企业除了在整体采购量上有所控制，更在月饼团圆的产品包装及外包装上下功夫。 记者根据市场走访发现，个头小的月饼占比较往年有所增加。“我们在小月饼上还烙上具有闽南建筑风格的花纹。”廖女士说，另外原本一盒月饼8个只有4种口味，如今增加至6种口味。 另据了解，在品茗赏月的场景引导下，泉州茶企一般也会参与到月饼市场的营销当中。八马茶业相关负责人介绍说，他们今年也进一步将茶礼与月饼进行结合。除了铁观音之外，八马近年来在其他茶类上也下足了功夫，为此也拥有更多市场销售抓手。月饼销售的道理也一样，除了原本的销售强项之外，更多新包装、新口味的研发持续不断，继续丰富消费者的味蕾。值得一提的是，泉州晚报社推出的“泉州味道”中秋团圆月饼也一并配合推出“月饼+茶叶”的组合优惠产品，以迎合喜爱品茶吃月饼的泉州人。 据了解，月饼市场在经历了2013年至2014年的低迷后，整体销量大幅下降，自2015年起，在家庭和公司对中低端价格的月饼需求和节日刚需拉动下，市场得以回暖，但是谨慎采购已成为共识。随着中秋佳节的日渐临近，电商平台、酒店等也已陆续参与到月饼销售大战当中，全面满足消费者花最少钱买最好吃月饼的诉求。 |
