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根源：奇点网
最近猪肉的价格，真是一块儿走高，都快赶上牛肉了，成为了与豆你玩、姜你军、糖高宗、苹甚么齐名的猪元涨，当然，尚有一度7块钱一头的蒜你狠。
大蒜这器材的确够狠，午餐时分要是吃了点蒜，一下午嘴里都有一股味，致使周围几米都能成为无人区。但这大蒜也是刀子嘴豆腐心，辛辣刺激的同时，也帮着咱们杀菌、抗腐蚀，乃至有提防癌症的死守[1]。
本日，北大肿瘤医院的李文庆与游伟程等在山东临朐（qú，不是gǒu）进行的一项持续跟踪22年的钻研显示，幽门螺杆菌根治、维生素增补剂、大蒜增补剂三种门径，都可以无效高涨胃癌出世风险，降低幅度分袂达38%、52%和34%。该研讨揭晓在BMJ上[2]。
（来自pixabay.com）
胃癌每一年酿成的入世人数，可以在种种肿瘤里排前三甲，其中有一半产生在中国[3]。而山东临朐，是世界上胃癌出世率最高的周边之一，据约莫，在1980~1982年间，匀称每10万名男性或女性中，就有55人或19人死于胃癌[4]。
临朐这么高的胃癌死亡率，跟本地的饮食习尚密不行分。当地最首要的主食酸煎饼，由隔夜发酵的玉米面制成，每每含有致癌物黄曲霉素。据统计，天天食用酸煎饼与胃癌风险增进30%相关[4]。
别的，临朐周边，人们宽泛不够硒和维生素C。而这两种营养元素的缺乏，也与胃癌的多起病风险有关[5，6]。而饮食中较多的蔬菜生果比例，包罗大蒜，宛若可以低落胃癌的起病率[4]。笼统可以颠末填补维生素与大蒜来提防胃癌。
为此，研讨职员于1995年在临朐进行了试验，测试了维生素增补剂和大蒜增补剂，以及根治幽门螺杆菌，对胃癌的防御成绩。此时，幽门螺杆菌刚被世卫组织列为1级致癌物一年[7]。
临朐就是这个地方（来自百度舆图）
共有3365人加入了试验。个中2258名幽门螺杆菌阳性的参加者，按2×2×2分组承受了2周的幽门螺杆菌根治、7.3年的维生素增补和（或）7.3年的大蒜填补。而剩下1107名幽门螺杆菌阳性的加入者，按2×2分组承受了同样的维生素填补与（或）大蒜填补。
根治幽门螺杆菌用的是每日两次各1g的阿莫西林和各20mg的奥美拉唑，继续两周。以后经呼气试验搜查仍为阳性，未革除幽门螺杆菌的患者又发展了1个疗程的根治。
补充维生素的人，每日口服两次维生素增补剂，此中含有250mg维生素C、100 IU 的维生素E和37.5μg的硒，头6个月的药片中还含有7.5mg的β胡萝卜素。
而增补大蒜的参与者，每天要服用两次大蒜填补剂。每次的药物中含有200mg的老蒜提取物和1mg水蒸气蒸馏获取的大蒜油。
（来自pixabay.com）
在2010年颁发的15年随访事实中[8]，根治幽门螺杆菌显示出了显明的防备胃癌的成就，而补充维生素与大蒜虽不有显著飞腾胃癌的发病率与出世率，却也显示出了一些良好的趋势。于是，研究人员将随访时日延长到了22年。
在统共22.3年的随访中，一共有151人被诊断为胃癌，94人因胃癌死亡。其中119例胃癌诊断（79%）和76例胃癌出生避世（81%）发生发火在基线时幽门螺杆菌阳性的人中。
在避免胃癌的发作上，根治幽门螺杆菌与补充维生素都显示出了良好的成绩，优势比分别到达了0.48和0.64。但大蒜增补剂却没能显著消沉胃癌病发率。
而在提防胃癌入世上，三种方法都有显明的成效。根治幽门螺杆菌、维生素填补剂和大蒜增补剂，离别低落了38%、52%和34%的胃癌出世风险。
三种防范法子对胃癌出生避世的影响（蓝色为试验组，黄色为相比组）
钻研人员显示：“这些缔造为胃癌的提防提供了荫蔽的机遇，但还紧要进一步的大畛域干涉干与试验来证实填补维生素和大蒜的良好成绩，并肯定医治幽门螺杆菌，以及补充维生素与大蒜可能带来的任何风险。”
必要留神的是，这项研讨的加入者都来自养分不良的高风险屯子地区，不定然能推行到养分良好的人群中。
编辑神叨叨
即是不晓得这个200mg的老蒜提取物与1mg大蒜油，相等于几瓣蒜
不外最近炽烈的“天然肉”，在康健上到底是更像它所仿照的红肉，照旧它的质料豆制品
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参照文献：
1。 Nicastro H L， Ross S A， Milner J A。 Garlic and onions： their cancer prevention properties[J]。 Cancer prevention research， 2015， 8（3）： 181-189。
2。 Li W Q， Zhang J Y， Ma J L， et al。 Effects of Helicobacter pylori treatment and vitamin and garlic supplementation on gastric cancer incidence and mortality： follow-up of a randomized intervention trial[J]。 bmj， 2019， 366： l5016。
3。 Bray F， Ferlay J， Soerjomataram I， et al。 Global cancer statistics 2018： GLOBOCAN estimates of incidence and mortality worldwide for 36 cancers in 185 countries[J]。 CA： a cancer journal for clinicians， 2018， 68（6）： 394-424。
4。 You W C， Blot W J， Chang Y S， et al。 Diet and high risk of stomach cancer in Shandong， China[J]。 Cancer research， 1988， 48（12）： 3518-3523。
5。 You W， Zhang L， Gail M H， et al。 Gastric dysplasia and gastric cancer： Helicobacter pylori， serum vitamin C， and other risk fa首席技术官rs[J]。 Journal of the National Cancer Institute， 2000， 92（19）： 1607-1612。
6。 Zhang L， Blot W J， You W C， et al。 Serum micronutrients in relation to pre‐cancerous gastric lesions[J]。 International journal of cancer， 1994， 56（5）： 650-654。
7。 Schistosomes I。 liver flukes and Helicobacter pylori。 IARC working group on the evaluation of carcinogenic risks to humans。 Lyon， 7–14 June 1994[J]。 IARC Monogr Eval Carcinog Risks Hum， 1994， 61： 1-241。
8。 Ma J L， Zhang L， Brown L M， et al。 Fifteen-year effects of Helicobacter pylori， garlic， and vitamin treatments on gastric cancer incidence and mortality[J]。 Journal of the National Cancer Institute， 2012， 104（6）： 488-492。
本文作者 | 孔劭凡
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