黄油饼干是其首创,两片酥脆的椰丝饼干之间厚厚一层黄油内馅,还裹了一层细砂糖——第一口下去的确惊艳,但如果没有咖啡,吃半块就腻了。相比之下蝴蝶酥和马蹄酥甜而不腻,奶香浓郁,层层酥皮卷紧,绝不掉渣。 还有一种方角面包,皮厚而脆,中心微湿,好吃到挑剔傲娇的上海女张爱玲都对它赞不绝口,称它是“是普通面包中的极品,与美国加了防腐剂的软绵绵的枕头面包不可同日而语。我姑姑说可以不抹黄油,白吃。” 五福西点 地址:荣业大街与慎益大街交叉口 营业:09:00-20:00 (图片:福桃九分饱) 和百年老店起士林相比,五福是后起之秀。天津人对它褒贬不一。饱妹特意去尝了他家招牌奶油泡芙和铜锣烧。虽然后者皮厚且干算不上好吃,但奶油小泡芙外皮软软,奶油轻柔,就像吞下了一小团云朵。 《舌尖》爆红店点心购买指南 (图片:福桃九分饱) 此次还去了一家特别的店铺——祥禾饽饽铺。这家店的知名源于出现在了《舌尖3》第六集《酥》当中,这也是《舌尖3》播出以来唯一得到好评的一集。 祥禾饽饽铺 虽然《舌尖3》的质疑不断,但它在线下确实带火了一批店铺,祥禾饽饽也是其中一家。 祥禾饽饽铺 如今它已然成为天津最炙手可热的点心铺,除了天津人,大批来自北京甚至河北的客人远道而来。 祥禾饽饽铺 ▲ 早上七点,店铺还没开门(营业是8:30),就有不少人等候排队购买。现在店内早已供不应求,原有的三十余种点心如今只卖十种左右。 祥禾饽饽铺 ▲ 师傅忙不过来,现在货架每天都空空的。 祥禾饽饽铺 ▲ 《舌尖3》播出后,祥和饽饽成为大众点评河东区排名第一的点心 不过还是奋力买到了目前能够买到的所有点心。 祥禾饽饽铺 虽然《舌尖3》口碑不尽人意,但试吃结果让人欣慰,祥禾饽饽铺值得驱车前往。以下是回购指南: 最值得排队回购 枣泥卷酥 枣泥卷酥 枣泥卷酥虽然没出现在《舌尖3》,但它才是祥和饽饽的招牌。外皮层层轻薄,这是来自宫廷的秘制手法“翻毛飞雪”。配以鲜润枣泥馅,口感完美。 贵妃饼 贵妃饼 贵妃饼是出现在《舌尖3》的两种点心之一。切开它的时候我感受到酥皮的松软。酥皮奶香味浓郁,有枣泥+核桃和山楂+甜莓两种口味,口感层次丰富。 瑕不掩瑜值得一试 松子奶皮酥 松子奶皮酥 松子奶皮酥也是祥禾饽饽的招牌点心。这是第三代掌柜童年常吃的点心——将花生改良成了更昂贵的松子。除了整体有点偏干,奶味十分浓郁,松子也香。 红豆沙栗子玛 红豆沙栗子玛 栗子玛因为拥有栗子般的光泽而得名。内馅柔软,豆沙细腻,可惜外层跟奶皮酥一样略干厚。 核桃酥 核桃酥 核桃酥其实是加了核桃碎的桃酥。口感胜在酥脆油润,不过整块吃下去有点偏油。 芝麻三角酥 芝麻三角酥 三角酥咸香酥脆,能够吃出酥皮丰富的层次感,不过相比甜口点心觉得要差一点火候。 山楂饼 山楂饼 山楂饼的酥软外皮夹着一层酸甜山楂,不过一进嘴,两层就明显地分开,达不到贵妃饼的和谐统一。 不建议回购 糖缠萨其马 糖缠萨其马 《舌尖3》给镜头最多的萨其马感觉是个大坑!吃起来就是……非常一般的萨其马。油炸面粉条疏松不扎实,也没有蛋奶味儿,相比桂顺斋的萨其马着实差得远。 蜜三刀 蜜三刀 蜜三刀表现平平,和一般蜜三刀相比唯一不同就是没那么甜。不过这种不那么甜的蜜三刀不受试吃的天津小伙伴待见,用他的话说就是“改得不伦不类”。 另外槽子糕也不建议回购,和桂顺斋以及穆记比起来,缺乏天津传统点心的香油味。没有对比就没有伤害。 最后有几点购买提示献给大家: 购买提示 至于其他种类什么时候会补齐,我们拭目以待,祝大家购买顺利! —————————————————————————— 凤凰网旅游微信公众平台账号:travel_ifeng 生活家私人微信:lifeofwealth2015 下载凤凰新闻客户端,订阅“旅游”,获得更及时、更有用、更有趣的旅游信息 欢迎投稿至:all_travel@ifeng.com 我们将为你的作品提供亿万人观看的平台 |