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我是一条来自福建宁德的大黄鱼，已经在青岛西海岸海域生活了两个多月。这里的海水格外清澈，我每天在网箱里游来游去，捕食浮游动植物和小鱼小虾。如今，我的体重增长了1斤，肌肉变得结实了，体型也比原来修长了。 今年4月中旬，我和10万个小伙伴一起告别故乡，乘坐大型运输船，在海上漂泊了三天三夜，才抵达青岛西海岸海域。一路北上，船舱中的海水随时更换，以保证氧气充足、水质新鲜，我也慢慢适应了不断变化的水温和盐度，从东海来到南海没有“水土不服”的感觉。
大型活鱼运输船。 在鲁海丰国家级海洋牧场，我被投放进一个大型网箱，这里水深约7米，中间安装了“灯光诱饵”系统。白天，我在网箱里自由游动，甩掉身上多余的脂肪；夜晚，网箱内的太阳能水下集鱼灯自动开启，周边水体中的浮游动物和小鱼小虾等天然饵料被灯光吸引过来，我和小伙伴们竞相捕食。 随着青岛西海岸海域水温逐渐升高，我和小伙伴们的生长速度也在加快，我们已经把这里当成了自己的第二故乡。 海上漂来10万尾南方鱼 我出生在福建省宁德市，这里被称为“中国大黄鱼之乡”，大黄鱼人工繁殖及育苗技术国际领先，不少外地养殖企业慕名前来考察合作，其中不乏来自青岛的。 位于青岛西海岸新区的鲁海丰国家级海洋牧场除了养殖本地海产品之外，还引进大黄鱼、鲈鱼、真鲷等市场认可度高的南方优质鱼，利用南北海水温度差异接力养殖。今年3月底，鲁海丰海洋牧场派出多名专业养殖技术人员前往福建实地考察，51岁的薛维强就是其中之一。
投放鱼苗。 薛维强是土生土长的黄岛人，从事水产养殖将近20年。由于疫情期间不方便乘坐高铁、飞机等公共交通工具，薛维强和同事们从青岛自驾出发，经过一天一夜才赶到福建。 “我们在福州、宁德、福鼎三地通过多种渠道考察鱼苗，连续三天早上四五点钟就出发，一直忙到晚上十一二点才能休息。最后决定从宁德、福鼎选购近10万尾大规格鱼种，包括鲈鱼、大黄鱼、包公鱼、红加吉、黑真鲷等。”薛维强说，这些优质活鱼1~3斤/尾，共8900斤，总价超过200万元。 为了尽可能保证这些鱼苗在运输过程中不受损伤，鲁海丰海洋牧场决定用大型活体运输船将它们从福建运到青岛。4月11日下午，这艘活鱼运输船从福建宁德出发前往青岛。作为专业养殖技术人员，薛维强负责跟船押运，密切观察鱼苗的质量、生活习性及存活率。
南方鱼在青岛海域养殖一段时间之后即可捕捞上市。 “船上有12个船舱，10万尾鱼分别暂养在里面。为保证舱内的海水氧气充足、水质新鲜，行驶过程中要随时从船底更换海水，整艘运输船就像一个移动的大网箱。”薛维强说，。 4月中旬，从福建到青岛沿途的海水温度比较低，没有出现赤潮，不断更换的海水也没有给鱼舱造成污染。养殖技术人员精挑细选的鱼苗都是抗病存活能力强的鱼种，质量比较好，再加上船长60米的大型运输船行驶起来比较平稳，一路上只有十几条鱼死亡，损伤很少。 在海上漂泊了三天三夜、跨越1000多公里之后，4月14日傍晚，这艘活鱼运输船缓缓驶入青岛西海岸海域。“青岛海域的水质比福建海域要清澈，水温、盐度相差不大，这些鱼在一路北上的过程中逐渐适应了新环境。”薛维强告诉半岛记者，由于夜晚进行海上作业不安全，当晚他陪这些鱼苗在船上过了一夜。
装载鱼苗的大型活体运输船。 “野生”大黄鱼曲线登餐桌 在从福建一路北上青岛的过程中，我和10万小伙伴们逐渐适应了沿途海域的环境，从东海迁居黄海，没有“水土不服”的感觉。 4月15日上午，我和小伙伴们被吊网从船舱里转移出来，投放到鲁海丰海洋牧场的深水抗风浪网箱里，从此在青岛安了家。听说，我们是青岛市今年引进的首批“南鱼北养”鱼苗。 鲁海丰海洋牧场的深水网箱距离岸边1000米左右，开船十多分钟就能到。网箱周长40米，除了高出海面1米的围栏外，水下深达7米。网箱内深约3米的水中安装了太阳能发电集鱼灯，通过灯光诱集周边海域的浮游动物和小鱼、小虾等天然饵料，尽可能模拟野生环境，供养殖鱼类追逐捕食。
船舱里的鱼苗即将被吊网捞起。 “深水网箱内的环境与外面没有区别，由于海水不停地流动，这些鱼需要不断地在网箱内游来游去，进食类似于野生鱼，基本不投人工饵料。”鲁海丰海洋牧场副总经理汪显刚说，两个多月下来，各类鱼苗已由原先的每尾2斤左右长到3斤多，成活率达98%。 眼下正值漫长的伏季休渔期，鲁海丰海洋牧场内“野化养殖”的优质南方鱼陆续捕捞上市，除了供应给鲁海丰食品集团旗下的两家大酒店，还进入各大市场。这些“南鱼北养”鱼将大大丰富休渔期岛城海产品市场供应，满足市民对鲜活、高端海水鱼的市场需求。 看到农贸市场里有本地产的大黄鱼在卖，青岛市民王先生毫不犹豫地挑了一条大的，趁周末做给家里人尝尝鲜。“青岛本地养殖的大黄鱼，比福建出产的大黄鱼好吃，没有土腥味，味道跟野生的差不多，价格也不贵。”王先生说，去年底在青岛渔业品牌推介会上，他花不到300元买了一条大黄鱼，烹饪后的味道让全家人赞不绝口、念念不忘。 “经过青岛海域几个月的野化养殖，成品鱼脂肪含量、棕榈酸含量大幅降低，DHA、呈味氨基酸、呈鲜味氨基酸、呈甘味氨基酸含量升高，鱼类品质与口感大幅提升，可媲美野生产品。”青岛市渔业技术推广站工作人员李靖告诉记者，由于青岛海域水温较低、水质优良，这些南方鱼体型变得修长，肉质变得紧实，而且没有土腥味，接近于纯野生鱼的品质。 “经过野化养殖的南方鱼在供应青岛本地市场的同时，还销往潍坊、烟台等省内城市，有的通过电商平台销往更远的地方。”汪显刚告诉半岛记者。 “南鱼北养”让北鱼不再难卖 我和小伙伴们之所以被千里迢迢请到青岛来，是因为我们在青岛海域“野化生存”一段时间，具备了北方鱼种的一些优良品质，身价随之倍增，一上市就成为“网红”。 |
