泉州ISO9001质量认证咨询服务公司

泉州ISO9001质量认证咨询服务公司_ISO9001质量认证咨询

腾阐企业管理咨询有限公司，是一家为企(事)业提供现代管理咨询和整体解决方案的专业管理咨询服务机构。公司汇聚了一大批具有现代化管理理论知识和实战经验的优秀人才。iso9000:2008体系里有22个标准和3个指导性文件，从87年到目前为止ISO9000体系一直都在增加标准，最新的标准是2008年版本，整体条文并未改变，细节有所加强。

/>

泉州ISO9001质量认证咨询服务公司_ISO9001质量认证咨询推行ISO9001认证质量管理不仅仅是给大家约束，也有它的很多好处。如果理解了这些好处，自觉执行也就水到渠成了。通过流程的执行，规范职责，理顺责任范围，实现无依赖的压力传递。作为设计师和主管经理要充分认识质量管理的意义，它不仅仅是质量部门的，也是每个人的。就像交通规则，穿马路要走人行横道，行车靠右，它是一套行为准则，虽然这种准则其实很麻烦。

/>

泉州ISO9001认证是ISO9000族标准所包括的一组质量管理体系核心标准之一，这个第三认证方不受产销双方经济利益支配，公证、科学，是各国对产品和企业进行质量评价和监督的通行证，推行ISO9001质量管理体系可以帮助您企业的管理者提高组织绩效，超越没有推行管理体系的竞争对手。通过ISO9001认证，还可以便于衡量绩效并且更好地管理控制营运风险。可以帮助企业节省资金。项目管理、流程管理、人力资源管理、全面生产管理、5S与现场管理等项目改善咨询服务。

/>

泉州ISO9001质量认证咨询服务公司_ISO9001质量认证咨询

因此，制定标准菜肴，明确菜肴生产所需的各种原料、辅料和数量,以及操作方法、装盘器具和其他必要的信息，可以为菜肴制作提供基本依据，从而将手工劳动的质量差异降到最底，以保证产品质量。泉州ISO9001质量认证咨询服务管理的思想都是值得借鉴和采用的，因此服务级别协议和服务报告是首先应该考虑融合、借鉴的。

另外，按标准菜谱生产还有利与于产量产量控制和生产协调。在时间中，要求厨师对投料一一量取是不现实的，但餐饮企业可将其作为一项技能向厨师提出。学校建立ISO9001质量管理体系的紧迫性和必要性，决心共同努力把ISO9001质量管理建设好，做好学校的规范化管理。

通过技能评定和岗位练兵，使厨师的一勺一瓢都成为一种称量。所以，餐饮企业制定标准菜谱对于确保菜肴质量有着积极的作用，贯标时应予以关注。

变更管理流程是管控的流程，不抓住变更管理流程就很难说抓住了安全生产的主动权。抓变更管理首先就要抓住变更管理管控的过程，使得不合格、不合理、不在恰当时间的、没有准备充分的、没有与客户达成共识的、没有完成审批手续的变更申请都不得进行变更。这个抓手要是松一下，可能会带来很多救火的工作，甚至造成可用性事故。让我们来看一下某银行数据中心一个变更经理一天的工作。
二、餐饮企业有无设计和开发过程
有人认为，餐饮企业不存在设计和开发过程，对于新品菜肴的开发可按照ISO9001：2008标准7.1“产品实现的策划”的要求予以控制。前面已经提到，ISO9001质量认证咨询的最终目的是要管理IT系统的可用性，实际上只是完成了ISO9001质量认证咨询中的可用性管理。

这种做法不妥。ISO9001：2008标准3.4.4条款指出，“设计和开发是将要求转换为产品、过程或体系的规定的特性或规范的一组过程。”餐饮企业推出新品菜肴的过程，

一般包括消费者调查、识别并提出要求、试制、品尝、征询和确认等；必要时，还要经过试销、评审、验证和确认等过程。顾客在质量上有反映抱怨和投诉时，营销部应填写ISO9000顾客投诉处理单交采购部会同采购部具体分析后交责任部门追溯该批产品反映的质量问题是否符合事实。

因此，餐饮企业新品菜肴的制作具有设计和开发的特点，应将其纳入ISO9001：2008标准7.3“设计和开发”的要求予以控制。还有人提出，对于顾客点菜时调整口味的要求（如不要太辣），应作为7.3“设计和开发”的要求予以控制。管理者代表应对责任部门的上海ISO9000认证纠正措施完成情况和实施效果进行跟踪、验证并记录。

这样做没有必要。对于顾客的这类要求，可由服务员与顾客沟通并确认，由厨师予以评审和实施，只要能赢得顾客满意即可。客户满意度调查数据分为产质量量的稳定度、产品的性能满意度、产品的安全性、交货时效性及准确性等十项。

比如很多机构聘请了国外专家来做咨询，在同行中进行交流，最终都因环境不同、文化不同、面临的管理困难和挑战不同而失败。有的即使做出了非常漂亮的管理方案及文档，但因其与实际环境差距太大没有能有效付诸实践而被束之高阁。于是很多管理者就把视线转向ITIL以及IT服务管理上来，在组织中引入ITIL最佳实践的管理方法，通过建立服务台将事件、问题、配置、变更逐步先管理起来。
三、顾客财产问题
有人认为，顾客随身携带的物品属于餐饮企业的顾客财产。笔者认为不妥。泉州ISO9001质量认证咨询，无论组织如何获取知识，这个过程都应该是明确的和系统的。知识也应当得到维护和分享。
7.5.4“顾客财产”明确指出，“组织应爱护在组织控制下或组织使用的顾客财产”。因此，只有顾客交餐饮企业保存的物品才应作为顾客财产予以控制。ISO9000质量管理体系认证正好提供了这样的信任，有利于双方迅速达成协议。

对于顾客随身携带的物品，餐饮企业的服务人员有义务对其留意、照顾，但如果将其作为顾客财产予以控制，会增加企业不必要的负担与风险。