益生菌保健感化潜力大 菌种宁静性不容忽视

　　益生菌保健感化潜力大
　　 但菌种宁静性不容忽视 记者 郑 杨

　　2019年“岭南科学论坛·双周创新论坛”之“中国益生菌财产成长国际钻研会”日前在广州进行。该钻研会由广东省科学技能协会、广东省科学技能厅主理，围绕“中国益生菌财产的成长”“若何促进益生菌在食物和康健保健范畴的遍及应用”等开展学术交流。与会专家暗示，益生菌产物市场空间伟大，具备替换抗生素等药物的伟大潜能，但菌种宁静性不容忽视。

　　益生菌产物作为食物工业中科技含量极高的产物，拥有营养与康健的双重“基因”，在引领食物财产康健转型中施展了紧张感化。欧睿国际最新数据显示，全球益生菌市场价值约400亿欧元。比年来，跟着海内消费市场对益生菌产物的需求大幅增长，我国益生菌市场成长远景伟大——2020年产物范围将靠近850亿元。

　　益生菌的功能性究其缘故原由，是肠道菌群对于人体康健与疾病有着直接且亲近的接洽。比年来，我国益生菌财产的增加率在20%以上，市场空间伟大。益生菌的研究已成为跨越食物科学、微生物学、医学、营养学、免疫学和肠道康健科学等多个范畴的研究热门，具备替换抗生素等药物的伟大潜能。