|
该博物馆财务、战略和运营高级副总裁安德鲁 希姆尼克（Andrew Simnick）表示：“它既是一个吃饭的地方，也是一个展示空间。”“我们的观众来自世界各地，我们的目标是为游客提供满足他们需求的体验。餐饮项目只是其中一个方面。”在希姆尼克看来，如今，观众确实有更多需求。博物馆，就像任何实体店一样，现在必须与数字娱乐形式竞争。餐馆和零售为观众提供了全方位体验，可以帮助引导观众走出屏幕，走向艺术。
罗曼&威廉姆斯设计公司为纽约新开的摄影博物馆设计的维罗妮卡咖啡店 以博物馆最新发展战略为最佳案例，致力于现代东南亚艺术的新加坡国家美术馆于2015年开馆，馆内提供至少11种食物和饮品，其中包括一家屋顶酒吧、一家无菜单料理餐厅和在亚洲50家最佳餐厅排行榜上排名第一的奥德特餐厅。 “我们认为这是发展博物馆文化的一种方式，”合作伙伴关系发展总监卢凯如（Kola Luu）说，“在新加坡，参观博物馆并非是人们日常生活的一部分，我们的战略是给人们带来博物馆的体验和艺术，因此提供各式各样的餐饮服务是我们战略的一部分，”卢指出，除了来自政府和捐赠者的资金外，像奥德特这样的商业运营对于博物馆资金可持续性也至关重要。 近期在纽约新开办的摄影博物馆也在考虑运用同样的发展模式，尽管值得注意的是，其营利性组织的地位将导致收入来源不同。走进大门，旁边便是维罗尼卡咖啡店，这家咖啡店大气迷人，是著名餐营者史蒂芬 斯塔尔（Stephen Starr）的最新作品，店内内饰为罗曼&威廉姆斯设计公司完成。 这一切足以让安迪 沃霍尔的名言引起共鸣，尽管预言似乎准确得令人惊奇：“所有的百货店都将变成博物馆，所有的博物馆都将变成百货店。”这些话最好是在泰尔佐 皮亚诺餐厅享用一盘“花朵”美餐时细细品味。 |
