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周传军要求，一要深化认识，牢固树立食品安全底线意识。党中央、国务院高度重视食品安全，保障食品安全是国家对每一个食品从业者的法定义务和硬性要求，企业要深刻认识到食品安全对企业生存发展的重要意义，主动落实食品安全主体责任，树立“良心是做人之本，道德是立身之本，诚信是兴业之本”的理念，用正确的价值观、义利观来追求经济利益，讲良心、讲道德、讲诚信，用良心做放心食品，用诚信树品牌企业。二要正视不足，切实抓好问题隐患整改落实。以问题为导向开展抽检监测，是食品安全监管工作的重要方式，也是发现并消除产品质量安全问题隐患的有效手段。一方面，企业自身要发挥主体作用。在收到监督抽检不合格检验结论后，企业应立即采取风险控制措施；针对抽检不合格问题，迅速组织质量管控部门和专业技术人员，深入分析问题原因，有针对性的采取完善管理制度、升级设施设备、改进生产工艺等措施加以整改；认真总结问题产品的处置和问题整改情况，并如实向属地监管部门报告，积极配合调查处理，不得拒绝、逃避、推诿、敷衍。另一方面，监管部门要严格履行职责。对抽检发现的问题，要迅速依法开展调查处理；要认真梳理问题，建立整改台账，加强跟踪督促，层层传导压力，把各项整改措施逐一落实到位；要注重完善长效机制，畅通信息渠道，对发现的问题及企业密切关注、抓早抓小、紧盯不放，减少甚至避免出现反复抽检不合格的情形。三要落实责任，全面提升食品安全保障水平。保障食品安全，是企业和监管部门的共同责任，要吸取教训、深刻反思，以抓好问题的整改落实为契机，全面落实好企业的主体责任和部门的监管责任，从整体上提升食品安全工作水平。企业要健全食品安全管理机构，强化生产过程控制，加强自查报告，着力完善追溯体系。监管部门要坚持问题导向，聚焦重点品种和重点区域，大力推进风险分级管理，以法律法规和科普知识为重点，加强宣传引导，营造“诚信生产经营、安全健康消费”的环境氛围，推进形成食品安全“共建、共治、共享”社会治理格局。 |
