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“中华好蟹”活动这件事，大家清楚认识到只有付出才能有收获，前人栽树后人乘凉的道理，因此，分会领导在推动“中华好蟹”过程中，联合一切愿意做好品牌的企业，兢兢业业，踏踏实实去努力，一份付出一份收入，希望大家一起前行!今天到现场的还有上海名轩餐饮公司、上海餐饮烹饪行业协会、上海部分超市生鲜采购、上海蟹粉加工品牌企业等行业及相关人士，大家对做好品牌大闸蟹都予以热情支持。
9月21日是个好日子，将许多大闸蟹经营者能够聆听专家的指导，进行产销的面对面交流对接，见证示范基地和“中华好蟹”品牌企业的授牌，见证行业的发展，见证“中华好蟹”的再出发。 附目前大闸蟹市场十大乱象： 1、冒产地。阳澄湖就那么点大，现在湖面围网养殖越来越小，就是按照苏州阳澄湖大闸蟹行业协会对外宣布的产量，远远不够市场供应的，网上十有八九打“阳澄湖”品牌的，你要打个问号? 2、冒规格：大闸蟹不同规格价格相差很大，一般市场都是按照一只多少钱报价，相差一个规格就在分量、规格上多赚不少，现在网络上离谱的无底线，消费者收到蟹相差几个等级。 3、冒分量：大闸蟹从水里拿上来，与实际分量相差不小，尤其是雄蟹的大鳌带毛吸收水量很大，因此，离开水时间一长分量相差就出来了。 4、以次充好：大闸蟹基本都是人工养殖产品，不同养殖因素都会导致品质不一样，哪怕就是一个池塘养殖出来的蟹也有一定差距，如果70%蟹达到好蟹标准就不错了。那么，好坏价格是不一样的，一般消费者很难区分。 5、以死充好：死蟹不能吃，有些不良商贩将死蟹、残次蟹放在一起送到消费者手里，由于大闸蟹一般都是扎好送到客户手里，一不留心就混进去了。 6、假冒证书：一些商贩为了使消费者信任，自己作假做一些“诚信经营户”，获得大赛金奖等等花头很多来头很大，难以查证。 7、做假蟹扣：阳澄湖品牌管理中使用蟹扣，一些商贩模仿蟹扣也把不合格蟹带上自己做的，或者外面买来的扣子，像模像样造假。 8、中途逃之夭夭：现在网上不仅买蟹，也有卖蟹卡、蟹券，所谓“纸螃蟹”，一些恶意商贩，打上让人吃惊很低的折扣价格，然后能够找到质量差、价格便宜的蟹应付，实在不行就拿了钱玩消失，消保委每年收到此类投诉是最多的。 9、以绳子代蟹分量：大闸蟹由于其特殊性，一般都是商家帮助消费者扎好交给顾客，一些商贩就钻这个空子，用吸水很大的绳子捆绑很小很轻的蟹。 10、药洗蟹：一般好品质蟹简单用刷子刷几下就干净了，甚至一些湖蟹和水质环境好的地方出来的蟹，在干净的鱼缸中养养就非常清爽了，但是，一些环境很差的池塘养出来的蟹，身上脏难以清洗，就有人用药粉泡水洗，蟹里面还是很脏看不到! |
