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2020新春将至，新时尚主义—素食文化，在阖家团圆的年夜饭中走红，为传统餐饮掀起一股健康绿色新浪潮。素食年夜饭，成了时代的潮流和大家的新宠。什么样的人更亲睐素食呢?据悉，喜欢素食的，大多数是社会中时尚、有文化修养和经济实力的都市青年。他们注重养生之道，而非自嘲的佛系养生。其中不乏大家耳熟能详的著名导演冯小刚，作家郑渊洁，影视演员刘涛等。 悄然传播的素食文化，使得素食越来越成为一个全球时尚的标签。素食者，刚开始接触素食，可能更多的是关注素食之于美容、减肥、形体、健康。他们希望在素食中吸取抗氧化成分以及植物营养素、维生素、降低疾病的风险，以及补充优质植物蛋白，维生素使人精力更加充沛。素食，给他们带来健康的身体、使其在工作和生活中保持良好的心态，健康的形象。 随着食素时间的推移，他们开始主动践行低碳环保。他们会告诉你，一棵树一年吸收5-10公斤的二氧化碳，您吃一天素，就能减排4.1公斤的二氧化碳，相当于种180-360棵树。而德国生态经济研究也表明，一个人如果吃肉，每年造成的碳排放量，相当于驾驶一辆中型车行驶4758公里。但是，素食者一年吃掉的食物所造成的碳排放，约等于驾车行驶2427公里。 素食不仅是健康新风尚，更是环保新主义。在2020年美国举行的金球奖现场，我们不仅感受到了众星云集，星光闪耀的场面，还品尝到了全素食晚宴。主讲嘉宾表示“气候危机笼罩着我们，我们正在思考新的一年和未来的十年。我们认为一顿饭不会改变世界，但可以小步骤提高人们的认知。” 素食文化不仅在美国流行，在北京也广受推崇。在北京素食文化圈，以“古方熬茶汤，深山甄食材”妙膳轻素茶火锅，开创了东方禅意空间的新境界，以时尚简约之法传承中华传统文化精髓，通过素食茶火锅，牵搭起奇妙的商业宴请能量场和禅意的传统文化场。其独创的澜沧江流域的古树普洱茶汤底，甄选来自台湾，云南等珍贵食材，禅意化的就餐环境，吸引了一批素食爱好者前去拍照打卡。 好比喝茶风靡全国，改变的不仅仅是人们的生活方式，还有思维意识，以及对身份感、文化感的认同。素食文化的兴起，改变的不仅是青年一代饮食习惯，也是社会文明进步的缩影。素食，让我们的饮食习惯越来越多元，饮食文化越来越融合。 |
