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烹饪技术哪家强，中国山东找——不对，应该是这样才对： 学厨师，新东方，那里是个好地方，八百个炉灶不锈刚，两百个大师技术强。 在中国有两个新东方，一个净搞外语培训这些没用的东西。真正的新东方应该是可以给人稳定的谋生本领，灌输以人生智慧，动之以拳拳心语，是一个日后谈起能让人热泪盈眶的地方——这个新东方就是中国东方教育（00667.HK）旗下的新东方烹饪学校。 昨日，中国东方教育公布中期业绩，新东方烹饪和新华电脑贡献主要利润，令公司收入达18.21亿元（人民币元，下同），同比增加26.6%；毛利11.07亿元，同比增加45.4%；纯利3.12亿元，同比上升44.2%。中期不派息。 （图片来源：中国东方教育中报） 另外，公司来自持续业务的基本每股盈利为17.47元。 从业绩上看，新东方烹饪就和广告上的它一样强。 市场股价方面，实际上中国东方教育才刚在今年六月份上市。虽然在上市首日就出现破发，但其股价在之后一段时间稳步上升，现时较上市当日已上升近35%。 （图片来源：富途证券） 新东方烹饪为何这么强？ 上半年度，从主要经营数据看，公司平均培训人次及客户注册人数为13.3万人次，同比增加11.3%，新培训人次及新客户注册人数为7.6万人次，同比增加22.9%。另外，半年内平均学费/服务费为2.73万元，同比增加13.8%。 按平均培训人次及收入计算，公司处于中国职业技能教育行业龙头。 截至6月30日，公司在全国31个省份中的29个省份及香港运营168所学校及中心，旗下经营品牌包括新东方烹饪教育、欧米奇西点西餐教育、美味学院、新华计算机教育、华信智原DT人才培训基地及万通汽车教育，对应设立学校及有关中心。 从各细分品牌来看，新东方烹饪学校作为公司最主要的业务频偏，贡献了约55.7%的收入来源，其期内收入10.13亿元同比亦增长15.7%，学费增长17.9%。另外，收入占比较大且增速较快的业务品牌还包括欧米奇（西餐西点教育）、新华电脑及万通（汽车维修）品牌业务，其收入同比增速分别为90%、38.4%及25.4%。 （图片来源：中国东方教育中报） 但在平均培训人次/客户注册人数方面，新东方烹饪是唯一一个出现倒退的业务品牌。其中，长期课程的平均培训人次/客户注册人数6.25万人同比下降3.7%，导致合计人次同比下跌1.9%。 其他业务品牌方面，欧米奇及美味学院人数为4220及779人次，同比增加79.9%及76.2%；新华电脑平均培训人次为3.77万，同比增加35.3%；万通（汽车维修）平均培训人次为2万人，同比增加14.9%。 在学费同比上涨超过10%的情况下，东方教育旗下的业务品牌报名人数却还在稳定上升，是凭借什么吸引到源源不断的生源的呢？ 是八百个不锈钢炉灶，还是两百个技术强的大师？ 或者都不是。技能培训，目的在于培训出一技之长。有了一技之长，自然就可以有稳定的工作。 据披露，截至2019年6月30日，公司旗下新东方、新华电脑和万通品牌的引荐就业率分别为94%、93.8%及96.9%。 （图片来源：中国东方教育中报） 这就业率或比很多大学都要高——而且应届大学生毕业生可能会打游戏，但他们大多数不会修电脑和修车；他们可能会点外卖，但能自己炒出一道能下饭的菜的人可能少之又少。 相对稀缺的技能点（可以借此较为稳定就业），较高的引荐就业率，这可能才是公司旗下新东方烹饪等品牌“强”的原因。 毛利率方面，公司截至今年6月30日的毛利率为60.8%，较去年同期毛利率52.9%提升8个百分点，主要原因是2017年及2018年新开办学校及中心使用率提升，其毛利率在起步期后趋于成熟。 就未来规划方面，公司表示除了扩大学校网络覆盖之外，亦计划扩大业务范围。未来新建学校涉及的潜在行业包括美容业、人工智能及医疗保健等服务业及新经济的职业技能教育等。 换个角度看职业教育：下一个风口？ 三百六十行，行行出状元。 要是觉得厨师就只能窝在厨房里，任由店长提出各种无理要求——那是综艺，不是生活。 据悉，米其林三星主厨月薪大概为20万人民币，且在行内拥有较高的地位。也就是说，从新东方烹饪学校出来，也是可以有光明的前途的。 而且，目前国家在职业技术人才上，存在着较大的缺口。 截至2017年，中国有技能劳动者1.65亿人，占总就业人员数量的21.3%。其中，高技能人才人数为4791万人，占技能劳动者总数的29%。而按照《职业技能提升行动方案》要求，技能劳动者须占就业人口总数25%以上，当中就产生约3000万的技能劳动者需求。 今年第一季，求人倍率从去年第四季的1.27上升至1.28，表明市场对人才需求正持续上升。当中，求人倍率在2以上的工种包括了高级工程师、工程师、高级技能人员和高级技师。对高级技能人员和高级技师等技能劳动者，市场还存在较大的缺口。 同时，中国现时每年入读初中的人数规模大概有1600万，最终毕业上高中（或中职教育）的规模大概为1400万。而每年初中毕业上高中（或中职教育）的1400万人口规模中，又大概只有1200万能继续接收下一级的高等教育。 在这两重筛选环节中，每年就大约产生400万的人口，对于受教育程度不算太高的他们来说，大部分人都有接受职业教育培训的需求。 另外，国家上层对职业教育也极为重视。 上周国家主席前往甘肃张掖市山丹培黎学校考察时，就提到解决教育公平问题，关键是要发展教育，特别是职业教育。国家实体经济发展需要大量专业技术人才，需要大批大国工匠。 政府层面，国务院在今年2月先后颁布了《国家职业教育改革实施方案》及《中国教育现代化2035》。在三月份的政府工作报告中提出要扩大职业教育招生规模，5月再颁布《职业技能提升行动方案（2019—2021年）》。 最后，在目前经济下行受压情况下，职业教育亦能减轻国内就业压力，对国家经济发展有利。 自上而下，目前国家上层、市场、个人均都对职业教育有较大的需求，多重利好包夹的职业教育市场景气度在政策红利持续释放的前提下，将有望持续提高。 在A股市场，职业教育板块整体股价在本月初便出现了明显回升的势头。港股教育板块8月15日至28日十个交易日间，九日录得上涨。 （图片来源：富途证券） 而截至目前为止，涉及职业教育行业的上市公司公布的中期业绩大致向好。 |
