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日期：2019-07-24 来源：中国食品网 浏览：424 夏季炎热，为进一步规范我县养老机构食堂的食品安全管理，保障养老机构供养对象的身体健康和饮食安全，有效预防和控制养老机构食物中毒事件的发生。望江县市场监管局对辖区内12所养老机构开展食堂食品安全专项检查。
此次专项检查，重点对养老机构食堂是否制定食品安全管理制度和应急预案，以及食品经营许可、从业人员健康体检、食堂布局、设施配备、环境卫生、餐具消毒、防蝇防鼠设施、“明厨亮灶”建设、食品原料采购、肉及肉制品和米面油等的购进索证索票、食品是否生熟分开、是否存在交叉污染、是否留样等情况进行检查。另外，该局充分发挥民生工程快检室的作用，在开展监督检查的同时，安排快检室工作人员对养老机构食堂所采购的土豆、西红柿、毛豆等常见蔬菜开展了食品安全快速检测，检测结果均为合格，并未发现农药残留超标。
通过此次检查，我县养老机构食堂对食品安全重视程度较高、食堂基础设施基本配备到位（“明厨亮灶”建设已全覆盖完成），食品安全管理水平和服务质量普遍有所提高；但仍存在以下问题:留样冰箱内存放与留样无关物品、养老机构进货查验记未及时记录。执法人员当场下达了责令改正通知书，要求食堂针对存在的隐患，抓好整改落实，补齐风险隐患短板，对不整改或整改不到位的，将依法给予严惩，确保养老机构食品安全管理更加规范有效，餐饮质量安全水平进一步提升，每一位老年人能吃的安全、吃的放心，安享幸福晚年。（汪伦） |
