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没有什么事不是一顿火锅不能解决的,如果有,那就吃两顿。火锅是成都人最喜爱也是成都最具代表性的食物之一,大街小巷随处可见。火锅集齐麻、辣、鲜、香于一体,光是一想到那咕嘟咕嘟冒泡的红油锅底,食材随着热气在锅中上下翻滚的样子,都令人流口水。 锦城大院火锅也是成都千千万万家火锅店之一,但却在火锅行业竞争十分激烈的现状下,凭借自己的实力从十年前到今天,一步一步做大做强,成为四川火锅十强品牌,究竟它的秘诀是什么?就让我们一起来了解吧! 1.坚实的火锅基础和雄厚的火锅背景 蜀三国秉承“良心用好料,还原老味道”的理念,匠心打造集麻辣鲜香沁的四川特色火锅底料,并使用优质的火锅食材,是一家集餐饮产业研发生产、食品产业供应链、餐饮设计、餐饮文化教育、餐饮连锁于一体的集团公司。 旗下锦城大院火锅于1985年在先辈的基业上修建而成,早期主营祖辈秘制川味火锅,品牌正式创立于2009年,由杨红光先生与传承人杨笛先生访遍川渝知名火锅,结合传承自祖辈火锅技艺,耗资百万潜心研发集麻辣鲜香的锦城大院秘制火锅底料。 2.火锅大师保驾护航
杨红光,男,1962年11月生于四川新津县,曾荣获国家级烹饪大师、江湖川菜大师、火锅大师、高级火锅烹调技师等多种殊荣,是中国厨师界赫赫有名的大厨之一,尤其精通火锅、川菜等种类,以制作火锅底料、鱼类烹饪最为知名。 “向世界分享成都味”是杨红光老先生的心愿,他一生都在为火锅事业不断拼搏奋斗,旨在向中国、世界推广火锅美食文化,让更多中外朋友爱上中国美食,了解中国文化,爱上四川火锅。 3.菜品品质有保证
在菜品上除了保证食材是“看得见的新鲜”,锦城大院还做到了“看上去就很美”以及“真材实料的口感”,期望给食客们带来味蕾上的极致盛宴。锦城大院火锅的特色菜品主要有:仔姜肥牛、麻辣牛肉、极品雪花肥牛、香菜丸子、锦城虾滑等,都十分令食客心动与喜爱!
仔姜肥牛 脆嫩的新鲜仔姜被绵软细腻的牛肉片包裹,一口咬下体验两种不同的口感,肉香浓郁。
麻辣牛肉 嫩滑牛肉以秘制配方腌制,遇上四川少不了的火红辣椒,麻辣鲜香。
香菜丸子 新鲜精肉加上翠绿的香菜,营养均衡,健康美味。 4.获奖无数并走向全国
锦城大院火锅是四川知名火锅品牌,先后获得了“四川火锅十强品牌”、“中华名火锅”、“最受消费者喜爱火锅品牌”等奖项,品牌秉承“良心用好料,还原老味道”的理念,匠心打造集麻辣鲜香沁的特色火锅底料,使用美味优质的火锅食材,备受广大消费者喜爱,门店遍布全国。
经过数十年的品牌经营,如今采取直营与加盟双规并行的模式,科学专业的管理模式与现代化的拆袋即食方法齐头并驱。锦城大院火锅总部位于成都,2019年已经在全国四川、广东、广西、山东、山西、浙江、内蒙古、云南、贵州、安徽、河南、河北、新疆、天津、湖北、江西、江苏等地拥有直营店、加盟店上百家。 锦城大院火锅x中国邮政 2019年即将与中国邮政联合发行的火锅&邮册。
6.将火锅推向全世界
2018年万众期待的“老外HERE-锦城大院火锅杯”中外火锅大赛于在成都隆重举行,来自波兰、英国、美国、马来西亚、中国、瑞士、德国、西班牙的十余位选手参加了比赛,本次大赛还邀请到了著名火锅大师、国家级烹饪大师杨红光先生作为本次大赛的总评委,于2018年10月8日18:15在中央电视台中文国际频道CCTV-4播出。 锦城大院不仅成功连续举办两届中外火锅大赛,让外国人更加了解中国文化,爱上中国美食,更是吸引国内中央电视台国际频道、中国日报等多家知名媒体到店进行拍摄和报导。曾三次荣登中央电视台,并且在2018年12月17日,英国BBC电视台不远万里前来锦城大院拍摄火锅纪录片,将于2020年正式播出,向世界分享成都味! 接下来锦城大院火锅即将于英国伦敦、意大利罗马、泰国清迈、斯里兰卡科伦坡开设海外旗舰店,敬请期待! 7.结语 ——向世界分享成都味! |
