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从古至今,中华美食种类繁多,单是面条在中国就已有4000多年的历史。早在隋唐宋时期,面条就随着丝绸之路的商旅团,随着中国文化,一起走出了中国,去到广袤的中亚、神秘的波斯还有浪漫的土耳其。随后,面条又搭上了阿拉伯人的顺风船,游遍半个地中海,来到西西里岛,逐渐风靡了意大利,占领整个欧洲。可以说,丝绸之路也是“面条之路”,它见证了中国货通天下,更见证了中国美味影响世界。 而当下,在9月13日播出的《中餐厅3》中,在美丽的西西里岛,我们又看到了传统中华面食的身影!在国厨林述巍行云流水的动作中,来自中国的陈克明面条向意大利食客很好地诠释了中华面食的美味。陈克明面条代表中华面携手《中餐厅3》,走出国门,为意大利带去纯正的东方味道。 目前意大利面的形状已经超过500种,每种都有与之对应的酱料与配菜,在当今的意大利人眼中,意大利面毫无悬念是排在欧洲美食榜前列。作为面条的源头,中国人也已开发出1200多种面条,从形状到配菜,再到浇头,就算每天吃一种,也能吃三年。 陈克明面条在《中餐厅3》的综艺节目里,通过国厨林述巍、秦海璐、杨紫等一众明星的料理,展示出了中华面食的独特风味,其中就包括了节目中出现的老北京茄丁打卤面、北京杂酱面、美味海鲜面、鸡丝凉面等。在本期节目里,老北京茄丁打卤面一上桌,意大利小食客便迫不及待地拿起筷子“嗦”上一口,喜爱之情溢于言表,毫无疑问来自中国的陈克明面条也能很好地满足意大利人的味蕾。北京炸酱面以黄酱为主料,用肥瘦肉丁作为配料,因炸酱的猪肉丁具有补肾养血,滋阴润燥的功效,故特别适合秋季作为润燥的食物来食用。 在原料方面,意大利面的法定原料是杜兰小麦,这是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,需要煮得时间稍长。而陈克明面条则选用澳洲、中亚、国内优质原料,陈克明面条通过订单农业项目确保优质小麦的供应。这些优质小麦也都同样属于硬质麦,蛋白质含量能高达13%甚至15%以上,高筋度能达到35%以上,采用专利生产工艺,使口感不仅筋道,还柔韧细腻。 在本期节目中,节目组再次遭遇了因上菜时间过长而食客流失的现象。有网友调侃到,心疼林大厨,下期菜单请全部用陈克明面条煮各种面食,保证上菜速度杠杠的。 在湖南卫视《中餐厅3》这档美食节目中,通过面条、配菜与浇头的花式搭配,陈克明面条向世界展现了中华面食的无限魅力;通过大综艺IP的场景植入式营销,陈克明面条收获了大量“粉丝”,也逐步占领着年轻人消费心智。 |
