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据不完全统计，仅卫生、质监、食药监三部门在全省聘请的乡镇、街道基层兼职协管员就有约7000人。出台违法行为举报奖励办法，行政处罚案件信息公开率达100%。2017年，我省创建100家明厨亮灶省级示范单位、2条省级食品安全示范街。 追溯管理 全程覆盖 近日，家住福州市仓山区花溪路的陈阿姨和往常一样，到永辉超市公园道店买菜。现在，她养成一个习惯，买菜前，先抬头望一眼蔬菜货架上的公示牌。 “只要公示牌上对应的农残检测试纸是深蓝色，就说明菜上没有农药残留，家人吃着安心。”陈阿姨说。 农改超，直接催生永辉建立起全国最早的农超对接模式，实行生鲜产品基地直接采购。“基地直采，超市有严格的生产标准，能够从源头上控制产品质量。同时，降低了流通环节造成食品二次污染的可能性。”永辉超市副总裁翁海辉说，永辉还建立了生鲜产品的快速抽检机制，每天固定抽检16种蔬菜、16种水果和11种水产品。 从农田到餐桌，如何实现全过程卫生质量控制？农产品追溯体系建设势在必行。 早在2007年，福建率先开展肉品可追溯体系建设；2011年启动福建省农产品质量安全追溯监管信息平台建设；2017年9月进一步推进食品安全一品一码全过程追溯体系建设。目前，全省76个涉农县（市、区）全部接入追溯平台，3700多家生产主体纳入数据库管理，实现农产品质量安全信息即时上传、远程可溯。 大数据推动农业智能化。2017年，福建优先选择茶叶、蔬果、食用菌、畜禽等特色产业，在全国率先开展省级现代农业智慧园建设，推动全省农业生产智能化；2018年，福建还将实施“农业云131”信息工程，即构建一个福建农业大数据资源中心，完善农业生产、经营和质量安全三个服务系统，建立一个服务全省“三农”的综合信息服务平台。 2018年底前，全省范围内将基本建立起覆盖种植养殖、生产加工、终端销售、检验检测、政府监管、企业管理、公众查询等全链条的追溯管理体系，追溯范围包括群众日常生活所必需的粮食和畜禽产品及其制品、蔬菜、水果、水产品、豆制品、乳品、食用油、食盐以及其他地方特色食品，追溯主体贯穿“从农田到餐桌”的全生命周期。 实际上，现代农业加快发展，农业生产要素质量提升，为源头安全提供了更多保障。过去5年，我省加快发展品牌农业、生态农业、数字农业，建成高效设施农业196万亩，7大优势特色产业已有5个产值超千亿元。 农业产业化龙头企业带动，提高生产加工规模化、组织化、规范化水平，为食品安全再上一道安全锁。“牛奶要安全，现代化和标准化的牧场管控是基础。”长富乳品公司董事长蔡永康说，长富牧场内，每一头牛都有独立编号，建有详细的健康、生产档案；在饲料管理上，长富改抽检为每批必检，确保饲料安全。“没有质量安全的生产，就是败家子行为。”紫山集团董事长洪长水说，紫山严格实行质量安全一票否决制，原辅材料及最终产品都要经品管部检验确认，不合格的不准进厂、出厂。 治理餐桌污染，是一场实实在在的“民生战役”。一任接着一任干，十多年来，福建食品安全工作形势不断向好，没有发生重大食品安全事故。 牢记政府前面的“人民”二字，守护人民群众“舌尖上的安全”，福建一直在路上。(本报记者 张静雯) |
