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民以食为天,食以安为先。7月16日，由成都市市场监督管理局和成都市龙泉驿区人民政府共同主办的“智慧食安监管平台”现场发布会举行。基于电信云存储、云计算、大数据、AI、区块链等新技术，以食品安全过程管理信息公示为重点，全面实现监管部门全流程远程可管、餐饮单位信息化管理可用、社会公众网上可看、食品运营方可查等多方共管的智慧食安平台正式发布，开创餐饮安全互联网智慧管理新模式。
发布会上，龙泉驿区副区长曾勇达指出，智慧食安平台自去年12月份正式运行以来，已有2850户餐饮企业主动注册，实现“互联网+明厨亮灶”113户，产生自查管理公示数据17.6万余条，通过平台培训专栏开展疫情防控及食安知识培训从业人员1258人次，智慧监管成效初显。 成都市市场监督管理局局长贺欣表示，该平台在一定程度上缓解了基层监管力量不足的问题，极大助力疫情防控与复工复产，同时拓宽了公众监督食品安全监督的渠道，形成了政企民的良好互动，是运用信息化手段创新监管方式，将“互联网+”监管思维融入市场监管服务的探索，与全市“智慧食安”的总体规划高度契合。
成都电信和农联高科相关负责人分别从“智慧食安平台”的主要功能、平台技术等方面进行了全方位的详细介绍。与传统的食品管理平台不同，“智慧食安监管平台”还具备四大新优势：
——全流程智慧监管和大数据分析。通过全流程智慧监管和大数据分析，监管部门可实时线上查看餐饮企业食安状况，并根据餐饮食安状况实施发布预警信息，督促餐饮食安管理规范运行，同时可通过全区餐饮企业大数据分析，打造智能食品安全监管体系。 ——变被动监管为主动参与。通过宽带网络进行延伸服务，面向餐饮单位无偿开放平台，量身定制智慧食安专享平台套餐，通过免费接入平台、架设视频监控、附赠食安责任保险和意外险等方式，有效提升食品安全过程的信息化管理水平，进行食品原料采购管控、餐厨垃圾管控、证照信息管理、人员管理、视频远程监控等过程信息公示，规范后厨操作流程、加强食品采购环节规范、提升企业公信力，有效降低商家信息化运营成本、提升商户经营效益。 ——多模块展示、多终端访问。提供商户后厨视频、商户溯源及评价模块，支持手机、电脑等多端口访问，让消费者真正参与到食品安全监督过程中，提高公众的参与度、监督力和安全感。 ——辅助功能丰富、推进数据互通共享。“智慧食安监管平台”包含多种拓展辅助功能，如发布政策信息、大事件宣传、特殊任务等，推进数据互通共享、丰富监管力量、实现社会共治。 参会人员现场参观了和锦上席店、和锦花园店、光洪兔火锅店等多家餐饮企业，并进行实操体验，感受智慧食安平台的强大功能。参观画面通过中国电信5G+4K实时高清回传至发布会现场。 |
