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为守护校园食品安全，打牢健康中国根基，你单位要深入某中学开展一次食品安全专题的调研活动。如果领导让你负责此事，你认为调研的重点是什么? 【参考答案】 深入中学开展食品安全专题的调研活动，可以提升学校食堂餐饮质量安全水平，排查校园食品安全隐患，确保校园食品安全，打牢健康中国根基。如果由我负责此次调研，我认为调研重点有以下几个方面的内容： 第一，调研食堂食品的来源、采购、食品加工制作过程、食堂内部管理情况等。检查学校食堂落实索证、索票和进货查验制度的情况，重点加强对米、面、油，肉类和禽类采购管理情况的检查，检查其来源是否可靠可溯、保质期、肉类是否经过检验检疫。检查学校推进“阳光厨房”建设的情况及食品加工制作的公开情况。调研检查学校推进标准化食堂“门禁系统”建设的情况，食堂工作人员是否按权限刷卡进入，以及餐具的清洗、消毒情况。 第二，调研学校的食品安全健康教育情况。调研学校是否注重提高学生的食品安全意识和防范能力，将食品安全与营养健康知识纳入健康教育教学内容。调研学校对食堂从业人员和营养师培训的情况，从而深入调查学校的营养配餐能力。 第三，调研学校的食品安全制度体系建设情况。调研学校是否把管理体制、学校职责、食堂管理、外购食品管理、食品安全事故调查与应急处置、责任追究等方面的规定落到了实处，以及学校的食品安全管理和营养改善计划是否能够安全、阳光、科学、可持续运行。 |
