N本报记者 吴月芳 见习记者 黄谨
本报讯 天气炎热，正是大排档生意火爆的时候，但很多大排档都不同程度地存在着各种卫生问题。为确保农运会最后阶段各项食品卫生保障措施落实，昨晚开始，泉州市、鲤城、丰泽两级卫生监督所，启动了夜市食品卫生安全大检查。
沿海大通道晋江大桥附近路段，是今年夏季兴起的市民夜宵的又一去处。随检查人员的检查中，在一家名为“久久”的海鲜酒楼，记者发现一位厨师正一面吸烟一面炒菜。随后，该厨师又将燃烧着的烟蒂架在灶台边的盘子内，一会儿，燃烧后的烟灰就直接落入炒菜的锅中。
泉州市卫生局卫生监督所食品与学校卫生科余科长说，路边临时搭建起的大排档卫生状况就更加不堪了。因为店家总是一桶洗碗水从早上洗到晚上收摊，卫生状况可想而知，更不可能持有卫生许可证之类的手续，因此建议市民消夏不要选择这些临时摊点。
针对检查中发现的问题，执法人员当场发给相关经营者监督意见书，责令其立即整改。对整改不合格的将予以取缔，以确保各项卫生管理工作落到实处。
检查人员还抽查了美食街7家大小餐饮店，也都发现存在一些卫生问题。
